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老ㄤ主廚講習:

 

 

泰式打拋雞

●泰國菜是我最愛的料理之一,尤其是非常下飯的打拋豬肉。
  我換成家人喜歡的雞肉,也增加了一些小東西,吃起來口感比店家的還要道地^^

 

●食材:
雞胸肉(切碎)、番茄、洋蔥、大蒜、辣椒、花椒粒
米酒、砂糖、醬油、九層塔、魚露、檸檬、
還有秘密武器:鹹鴨蛋!


●製作過程約10分鐘
雞胸肉放入鹽水先煮半熟切碎(或用豬絞肉也可),
炒熟大蒜、辣椒、花椒粒後,加入洋蔥拌炒。
接著倒入雞胸肉,並加入米酒、砂糖、醬油、
魚露、還有鹹鴨蛋,用中大火快炒。
起鍋時放上番茄在小拌一下,並灑上檸檬汁即可!


 

老婆講評:

 

 

吃了會一直罵神經病的神奇好味道~

吃了一口,先是眼睛睜成老大,接著,神奇反應發生:「天啊,神經病、神經病!怎麼做得出來這種味道,太誇張了吧!神經病...」拼命亂罵,無法自拔。


新奇指數:★★★★★五顆星,

原因:

第一次吃到花椒的味道,擁有獨特辛香與強烈後勁...

吃起來不辣,但吃完會嘴麻...,真是神奇植物!

神奇指數:★★★★★五顆星

原因:

咬一口,酒香與花椒辛香會一瞬間在嘴裡爆炸,

足以讓我一直無法自拔地瘋狂亂罵!


 

花絮:

 

 

眼前的佳餚,有酒香、花椒辛香,味道很迷人~

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全餐實景圖:

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炒泡麵,有豐富海鮮配料(相關資訊請參考:泰式全餐(B) 一文 )

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