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【匈牙利香雞菇堡】鼓動舌間的異國精采




「嘿,老婆,你先試試看這雞肉,我用了四種香料特製...」老ㄤ話都沒說完,就對準我的嘴巴嘟進一口。

 


「嗯~,嗯~, 咦?嘿!這滋味很精采耶! 好特別!我沒吃過這種味道!」濃烈的異國滋味驚艷了我的味蕾。

 



眼前的雞肉被精製成亮橘色,均勻地被剁得細碎。

 

載上一片羅勒,乘在大香菇上,置放在白亮的餐盤上,

 

像極了一朵一朵盛開在池塘上的香荷。

 

 


「哎喲,老婆,你要把雞肉、羅勒、香菇夾在一起吃啦!哪有人各別分開吃的。」

「要像這樣夾起來一起吃,口感才有層次!可別辜負了大廚的用心啊!」

 

 


正當我瞇著眼享受眼前的異國滋味,

 

想像自己正漫舞在匈牙利街頭時,

 

這一聲吆喝,重重把我拉回現實...

 


 

主廚講評:

 

 

●熱量低又美味的小漢堡,吃起來非常清爽喔!

 

●食材:

 

雞胸肉(可換豬絞肉)、大香菇(猴頭菇)、

檸檬、匈牙利辣椒粉、黑胡椒粒、海鹽少許、橄欖油少許、

九層塔或羅勒、起司條少許

 

●製作過程約15分鐘

 

雞胸肉煮熟後切碎,拌入上方佐料揉成團放在香菇上。

香菇去根後,用橄欖油煎熟。

按照:香菇→九層塔→雞胸肉→起司條放置,

最後送到烤箱200度3分鐘,舉出後再鋪上洗好的九層塔即可。
 

剩下的雞胸肉,可以拌著九層塔吃,與〝乾隆菜包〞吃法相同。

 

 

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